Эфиопия Ададо
Обжарка:
эспрессо 1000г
Основные дескрипторы:
апельсин, персик, жасмин
Обработка:
мытая
Разновидность:
Эфиопское наследие
Регион:
Южных народностей
Эфиопия Ададо мытой обработки – это кофе нашего эфиопского друга и партнера Султана Легессе. Уже 3 год мы вместе делаем совместные проекты. Ададо – это еще одна станция обработки принадлежащая Султану, помимо Банко Готете.
О ферме
Станция обработки находится в штате Народов Юга, недалеко от города Иргачиф. Местный терруар благоприятно сказывается на созревании ягод, и единственная сложность с которой мы столкнулись - это особенности связанные со сбором ягод. Здесь сбор по умолчанию не такой качественный: коллекторы принимают ягоды гораздо хуже по качеству. Из-за этого Султану приходится очень внимательно покупать ягоду для поддержания качества кофе на необходимом для нас уровне.
Made on
Tilda