Эфиопия Урага Вайни
Обжарка:
Фильтр 200 г/Эспрессо 1 кг
Вкус:
Ликер, ягоды, тропики
Обработка:
Натуральная
Разновидность:
Эфиопское наследие
Регион:
Южные народности
О ферме
Эфиопия Урага Вайни - это африканский кофе из нашей мечты: невероятно сладкий, с насыщенным букетом красных ягод, жасмина, эрл грея, какао и оттенков алкоголя. После сбора ягоды перебираются от перезрелых и недозрелых ягод, промываются, и отправляются на африканские кровати для ферментации и сушки. Процесс занимает 21 день. За это время в зерне формируется высокая сладость и сложный букет, но не появляется агрессивных алкогольных оттенков во вкусе. Идеально на каждый день, праздник и юбилей.
Рецепты
Фильтр
60-70 граммов кофе на литр воды для всего кофе.
Темпетаруа воды: 93-95 градусов
Эспрессо
18 граммов молотого кофе.
24-26 секунд экстракции.
39-42 грамма готового эспрессо.
Рекомендуемая температура - 94 градуса.
Made on
Tilda