Какао-бобы из Индии, штат Керала

Масса продукта - 90г

Эти какао-бобы из Индии, сорта Теоброма, разновидности Форастеро.

Теоброма - это как арабика из кофейного мира, а Форастеро - это как привычные нам бурбон, катурра, гейша.

Какао-бобы из Индии обладают объемным и пряным вкусом, с оттенками цитрусов и косточковых, и конечно же - вкусом какао.

Все вместе это рождает невероятный вкусовой опыт, когда какао на вкус не просто какао, а что-то большее!

Мы самостоятельно обжариваем какао-бобы на тех же ростерах, что и кофе.

Применив опыт работы с кофейным зерном к кофейным бобам, нам удалось достичь гармоничного вкуса, высокой сладости, приятной кислотности спелых фруктов.